5月21日晚，广西北海58岁的李叔像往常一样在家准备晚饭，在处理螃蟹时左手食指不慎被扎伤一个小口子，由于伤口不严重，李叔起初不以为意。
但到了次日早上5点，伤口肿胀疼痛，他怀疑可能是感染了破伤风，随即前往附近医院就诊，医生为其注射破伤风后症状并未减轻，伤口反而出现血水渗出，此时手指已严重感染，就医清创、药物控制仍无效，最终不得不接受食指截肢手术。
一次日常的意外受伤，为何会发展到如此严重的地步？小小的螃蟹竟有这么大的威力？
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被螃蟹扎了一下
怎么就导致截肢了呢？
被螃蟹扎伤看似小事，却可能导致创伤弧菌感染。创伤弧菌，又称海洋创伤弧菌，广泛存在于海水、贝类及甲壳类动物体表。它喜温暖环境，在 20-37℃的海水中大量繁殖，且生命力顽强，需 50℃以上高温才能将其彻底杀灭。创伤弧菌主要通过两种途径危害人体：
一是伤口接触感染，当皮肤有破损时，接触携带该菌的海鲜，细菌会迅速侵入人体，顺着血液扩散。
展开剩余72%二是食用感染，生食或食用未熟透的带菌海鲜，细菌进入胃肠道，可引发剧烈腹痛、腹泻，严重时细菌入血，导致败血症。
感染创伤弧菌后，病情进展极为迅猛。数小时内伤口就会出现红肿、剧痛、溃烂，皮肤发黑坏死；全身性症状如高热、寒战、血压下降也会接踵而至，若未及时治疗，死亡率高达 50%。因其感染后常引发严重组织损伤，有时为挽救生命，不得不采取截肢等措施。
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哪些人群需特别注意
创伤弧菌感染
并非所有人被海鲜扎伤或误食带菌海鲜都会引发严重后果，但部分人群感染创伤弧菌的风险更高，且感染后症状更重，需格外警惕：
免疫力低下人群：如艾滋病患者、接受放化疗的肿瘤患者、长期服用免疫抑制剂人群，因免疫系统受损，无法有效抵御创伤弧菌，感染后病情易迅速恶化。
慢性疾病患者：患有肝硬化、肝炎等肝脏疾病，以及糖尿病的人，创伤弧菌更易在其体内大量繁殖，引发严重败血症和多器官衰竭。
老人与儿童：老年人身体机能衰退，儿童免疫系统尚未发育完善，这两类人群对创伤弧菌的抵抗力较弱，一旦感染，出现重症的几率更高。
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不小心被海鲜扎了
应该怎么处理？
1.立即冲洗消毒
用流动的肥皂水持续冲洗伤口 15 分钟以上，借助水流和清洁剂的双重作用，尽可能冲掉伤口内的细菌和异物。冲洗后，用碘伏或酒精对伤口进行消毒，抑制细菌滋生。千万不要用嘴吸伤口，避免病菌进入口腔引发二次感染。
2.密切观察症状
如果出现红肿，有肢体肿胀、疼痛，或出现发烧等现象，需高度怀疑创伤弧菌感染，要立即去医院及时治疗。
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如何正确处理海鲜？
1.处理时
处理海鲜时务必做好防护，佩戴厚实的橡胶手套，避免徒手触碰螃蟹、牡蛎等外壳尖锐的海鲜，防止被划伤。同时，处理生海鲜的砧板、刀具等器具，要与处理熟食的严格分开，防止交叉污染。
2.烹煮时
烹饪环节需确保海鲜熟透。创伤弧菌不耐高温，需 50℃以上才能被杀灭，建议将海鲜彻底煮熟、蒸透，避免生食或食用半生不熟的海鲜。像生蚝、醉虾这类传统生食海鲜，即便搭配芥末、醋等调料，也无法完全杀灭创伤弧菌，需谨慎食用。
3.储存时
新鲜海鲜应尽快烹饪，若需保存，需低温冷藏或冷冻，且冷藏时间不宜超过 24 小时。若海鲜出现腐坏、异味等情况，即便经过烹饪，也切勿食用，以防病菌危害健康。
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编辑：吴敏婷
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